Rabarber in overvloed hier. Toch gebruik ik er veel te weinig van. Gewoon omdat er bij elke bereiding zo veel suiker moet om het eetbaar te maken. En ja, laat suiker nu niet echt gezond zijn. Vorige week deed ik een oproep op Instagram voor tips om rabarber met wat minder suiker te kunnen verwerken. Deze week probeerde ik het uit en het resultaat was zo goed dat ik het graag wil delen.
Zo ’n twee jaar geleden begon ik eindelijk de geneugten van een weekmenu in te zien. Waar ik daarvoor gewoon de supermarkt binnenliep en me liet inspireren door wat ik zag liggen, vond ik toch dat ik het ietwat verantwoorder moest aanpakken. Alleen al om de voedseloverschotten die we wekelijks moesten weggooien wat te beperken. Enter het weekmenu. Deze maand doe ik mee met de Danone Blogger Challenge en probeer ik nog wat extra aandacht te besteden aan onze voeding. Seizoensgroenten in mijn weekmenu integreren is er daar eentje van.
Op woensdagmiddag bouwen we hier meestal een feestje. Gedurende de andere schooldagen eten mijn kinderen zowel in de ochtend als ’s middags boterhammen. Maar op woensdag lunchen we samen en dan geldt de onuitgesproken regel: boterhammen verboden.
Hoewel onze eetgewoonten niet echt héél ongezond zijn, kan het toch nog altijd een beetje beter. Ik merk bij mezelf dat er na een tijdje toch wat luiheid inkruipt. Een boterham met speculaaspasta is nu eenmaal sneller klaar dan een kommetje met vers fruit, natuuryoghurt en (homemade) granola. Tijd om de komende vier weken een tandje bij te steken, want er staan een hoop feesten op het programma.
Vorige zondag was het dan eindelijk zover: de blogbrunch. Dé afsluiting van het project #boostyourpositivity, dat Danone met Activia op poten zette. Hét project waar we zonder al te veel nadenken mee ingesprongen zijn, amper wetende wat bloggen is en hoe dat nu net moet, want veel ervaring hadden we niet.